Fermenteringens Vise

Min kærlighedserklæring til en hel verden der i årtusinder har fermenteret. Grønt, fisk, kaffe,- fermentering er helt unik.

Vi fatter ikke værdien af alt det smukke, som fermentering gør, i stedet for, at vi konserverer på moderne vis og slår meget af det smukke i stykker. Når fermenteringsuniverset åbner sig for en bliver man bjergtaget af det simple, men samtidig komplekse. En byge af nye smage og en ny gastronomisk samt disciplin åbner sig.


Featured Posts
Posts are coming soon
Stay tuned...
Recent Posts
Archive
Search By Tags
No tags yet.
Follow Us
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square